פּראָדוקטן

דער ציל פון דעם לערנען איז געווען די גענעטיק כאַראַקטעריזיישאַן און זיכערקייַט אפשאצונג פון 129 ענטעראָקאָקקוס יזאָלאַטעס באקומען פון ווייַן אַנדערגאָוינג מאַלאָלאַקטיק פערמאַנטיישאַן.גענעטיק כאַראַקטעריזיישאַן דורך ראַנדאַמלי אַמפּלאַפייד פּאַלימאָרפיק דנאַ-פּקר געוויזן 23 גענאָטיפּעס.25 ייסאַלייץ רעפּריזענאַטיוו פון אַלע גענאָטיפּעס זענען יידענאַפייד ווי Enterococcus faecium דורך מינים-ספּעציפיש פּקר און אַסיינד פֿאַר אַנטיביאָטיק קעגנשטעל, בייַזייַן פון ווירולענסע גענעס און אַמינאָביאָגעניק קאַפּאַציטעט, ביידע אין דעקאַרבאָקסילאַסע מיטל און ווייַן.די אַמינאָביאָגעניק קאַפּאַציטעט אין ווייַן איז אַנאַלייזד אין בייַזייַן (אַסיי 1) און אַוועק (אַסיי 2) פון Oenococcus oeni CECT 7621. קעגנשטעל צו טעטראַסיקלינע, קאָטרימאָקסאַזאָל, וואַנקאָמיסין און טעיקאָפּלאַנין איז געווען יגזיבאַטאַד דורך 96% פון די סטריינז, אָבער קיינער פון זיי כאָרערד די אַסיינד. ווירולענסע גענעס.אַלע פון ​​די סטריינז כאַרבערד די טיראָסינע דעקאַרבאָקסילאַסע (טדק) דזשין, בשעת 44% זענען positive פֿאַר טיראַמינע אין דעקאַרבאָקסילאַסע מיטל.בלויז פינף פון 25 סטריינז סערווייווד אין ווייַן נאָך זיבן טעג פון ינגקיוביישאַן, און ווען קאַנסאַנטריישאַנז פון ביאָגעניק אַמינעס אין וויינז זענען באשלאסן דורך HPLC, בלויז די וויינז אין וואָס די פינף סערווייווינג סטריינז פארגעקומען קאַנטיינד ביאָגעניק אַמינעס.היסטאַמינע, פּוטערסינע און קאַדאַווערינע זענען דיטעקטאַד אין וויינז פון ביידע אַסאַסאַז, כאָטש קאַנסאַנטריישאַנז זענען העכער אין אַסייַ 2. טיראַמינע און פענילעטהילאַמינע זענען דיטעקטאַד בלויז אין פעלן פון אָעני.דער פאָרשונג קאַנטריביוץ פֿאַר די וויסן פון זיכערקייַט אַספּעקץ פון ענטעראָקאָקקוס שייַכות צו ווינעמאַקינג.