לאַקטאַסע קאַס: 9031-11-2 אַ ביסל געל פּודער
| קאַטאַלאָג נומער | XD90425 |
| פּראָדוקט נאָמען | לאַקטאַסע |
| CAS | 9031-11-2 |
| מאָלעקולאַר פאָרמולע | C6H12O6 |
| מאָלעקולאַר וואָג | 180.155882835388 |
פּראָדוקט באַשרייַבונג
| אויסזען | אַ ביסל געל פּודער |
| Assay | 99% |
| געדיכטקייַט | 1,0000 |
| סאָלוביליטי | 1% אַסעטיק זויער: 1 מג / מל |
| קאָנצענטראַציע | ≥2600 וניץ / ג |
β-גאַלאַקטאָסידאַסע איז דער הויפּט געניצט אין די מילכיק אינדוסטריע.עס קענען בייַטן נידעריק זיסקייַט און נידעריק סאָלוביליטי לאַקטאָוס אין סוויטער, מער סאַליאַבאַל מאָנאָסאַקשאַרידעס (גלוקאָוס און גאַלאַקטאָוס);רעדוצירן די מעגלעכקייט פון לאַקטאָוס קריסטאַליזיישאַן אין אייז קרעם, קאַנסאַנטרייטאַד מילך, יוואַפּערייטיד מילך און פאַרגרעסערן זיסקייַט.אין די פערמאַנטיישאַן און באַקינג ינדאַסטריז, לאַקטאָוס, וואָס קענען ניט זיין יוטאַלייזד דורך פּראָסט הייוון, קענען זיין יוטאַלייזד דורך כיידראַלאַסאַס אין גלוקאָוס.א זיכער נומער פון קליינע קינדער האָבן שילשל נאָך פידינג מילך רעכט צו דער פעלן פון נאָרמאַל לאַקטאַסע אין די קישקע, אַזוי פילע אייראפעישע לענדער אָפט לייגן לאַקטאַסע און ליסאָזימע צו מילך פֿאַר קליינע קינדער צו טרינקען.
ענזיים.דער הויפּט געניצט אין די מילכיק אינדוסטריע.עס קענען בייַטן נידעריק זיסקייַט און נידעריק סאָלוביליטי לאַקטאָוס אין סוויטער, מער סאַליאַבאַל מאָנאָסאַקשאַרידעס (גלוקאָוס און גאַלאַקטאָוס);רעדוצירן די מעגלעכקייט פון לאַקטאָוס קריסטאַליזיישאַן אין אייז קרעם, קאַנסאַנטרייטאַד מילך, יוואַפּערייטיד מילך און פאַרגרעסערן זיסקייַט.אין דער כעמישער בוך אינדוסטריע פון פערמאַנטיישאַן און בעקערס, לאַקטאָוס, וואָס קענען ניט זיין יוטאַלייזד דורך פּראָסט הייוון, קענען זיין יוטאַלייזד דורך כיידראַלאַסאַס אין גלוקאָוס.א זיכער נומער פון קליינע קינדער האָבן שילשל נאָך פידינג מילך רעכט צו דער פעלן פון נאָרמאַל לאַקטאַסע אין די קישקע, אַזוי פילע אייראפעישע לענדער אָפט לייגן לאַקטאַסע און ליסאָזימע צו מילך פֿאַר קליינע קינדער צו טרינקען.
