לאַקטיק זויער קאַס: 50-21-5
| קאַטאַלאָג נומער | XD92000 |
| פּראָדוקט נאָמען | לאַקטיק זויער |
| CAS | 50-21-5 |
| מאָלעקולאַר פאָרמוla | C3H6O3 |
| מאָלעקולאַר וואָג | 90.08 |
| סטאָרידזש דעטאַילס | 2-8°C |
| כאַרמאַנייזד טאַריפ קאָוד | 29181100 |
פּראָדוקט באַשרייַבונג
| אויסזען | ווייַס פּודער |
| אַסאַy | 99% מין |
| מעלטינג פונט | 18°C |
| אַלף | -0.05 º (C= ציכטיק 25 ºC) |
| בוילינג פונט | 122 °C/15 ממהג (ליט.) |
| געדיכטקייַט | 1.209 ג / מל ביי 25 ° C (ליט.) |
| פארע געדיכטקייַט | 0.62 (ווס לופט) |
| פארע דרוק | 19 מם הג (@ 20 ° C) |
| רעפראַקטיווע אינדעקס | n20/D 1.4262 |
| פפּ | >230 °F |
| סאָסיביליטי | מישאַבאַל מיט וואַסער און מיט עטאַנאָל (96 פּראָצענט). |
| pka | 3.08 (ביי 100 ℃) |
| ספּעציפיש גראַוויטי | 1.209 |
| וואַסער סאָלוביליטי | סאַליאַבאַל |
לאַקטיק זויער (סאָדיום לאַקטייט) איז אַ מאַלטי-ציל ינגרידיאַנט געניצט ווי אַ פּריזערוואַטיוו, עקספאָוליאַנט, מויסטשערייזער און צו צושטעלן אַסידאַטי צו אַ פאָרמיאַליישאַן.אין דעם גוף, לאַקטיק זויער איז געפֿונען אין די בלוט און מוסקל געוועב ווי אַ פּראָדוקט פון די מאַטאַבאַליזאַם פון גלוקאָוס און גלייקאַדזשין.עס איז אויך אַ קאָמפּאָנענט פון די הויט ס נאַטירלעך מאָיסטוריזינג פאַקטאָר.לאַקטיק זויער האט בעסער וואַסער ינטייק ווי גליסערין.שטודיום אָנווייַזן אַ פיייקייט צו פאַרגרעסערן די וואַסער-ריטענשאַן קאַפּאַציטעט פון די סטראַטום קאָרנעום.זיי אויך ווייַזן אַז די פּליאַביליטי פון די סטראַטום קאָרנעום שיכטע איז ענג פֿאַרבונדן מיט די אַבזאָרפּשאַן פון לאַקטיק זויער;דאָס הייסט, וואָס גרעסער די סומע פון אַבזאָרבענעם לאַקטיק זויער, איז די שיכטע קאָרנעום שיכטע מער בייגיק.רעסעאַרטשערס באַריכט אַז קעסיידערדיק נוצן פון פּרעפּעריישאַנז פאָרמיאַלייטאַד מיט לאַקטיק זויער אין קאַנסאַנטריישאַנז ריינדזשינג צווישן 5 און 12 פּראָצענט צוגעשטעלט אַ מילד צו מעסיק פֿאַרבעסערונג אין פייַן רינגקלינג און העכערן סאַפטער, סמודער הויט.זייַן עקספאָליאַטינג פּראָפּערטיעס קענען העלפן אין דעם פּראָצעס פון רימוווינג וידעפדיק פּיגמענט פון די ייבערפלאַך פון די הויט, ווי געזונט ווי ימפּרוווינג הויט געוועב און פילן.לאַקטיק זויער איז אַן אַלף כיידראָקסי זויער וואָס פאַלן אין זויער מילך און אנדערע ווייניקער-באקאנט קוואלן, אַזאַ ווי ביר, פּיקאַלז, און פודז געמאכט דורך אַ פּראָצעס פון באַקטיריאַל פערמאַנטיישאַן.עס איז קאַסטיק ווען געווענדט צו דער הויט אין העכסט קאַנסאַנטרייטאַד סאַלושאַנז.
לאַקטיק זויער איז אַ אַסידאַלאַנט וואָס איז אַ נאַטירלעך אָרגאַניק זויער פאָרשטעלן אין מילך, פלייש און ביר, אָבער איז נאָרמאַלי פארבונדן מיט מילך.עס איז אַ סירעפּי פליסיק בנימצא ווי 50 און 88% ייקוויאַס סאַלושאַנז, און איז מיסבאַבאַל אין וואַסער און אַלקאָהאָל.עס איז היץ סטאַביל, ניט-וואַלאַטאַל, און האט אַ גלאַט, מילך זויער געשמאַק.עס פאַנגקשאַנז ווי אַ טאַם אַגענט, פּראַזערוואַטיוו און אַסידאַטי אַדזשאַסטער אין פודז.עס איז גענוצט אין שפּאַניש הזיתים צו פאַרמיידן ספּוילידזש און צו צושטעלן אַ טאַם, אין טרוקן יי פּודער צו פֿאַרבעסערן דיספּערשאַן און וויפּינג פּראָפּערטיעס, אין קעז ספּרעדז, און אין סאַלאַט סאָוס מיקסעס.
